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Jan 25 2014

«Bourbon pointu», le café de la Réunion.

Qu’est-ce que le café «Bourbon pointu» ?   Le «Bourbon pointu» est une variété de café obtenue à partir d’une mutation du caféier d’Arabie. Pour être plus précis, son nom est « Café Bourbon ». Il appartient à la famille des arabica, avec un taux de caféine compris entre 0,4 à 0,6% contre 1,6 à 1,8% pour un …

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