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«Bourbon pointu», le café de la Réunion.

Qu’est-ce que le café «Bourbon pointu» ?
 
Le «Bourbon pointu» est une variété de café obtenue à partir d’une mutation du caféier d’Arabie.
Pour être plus précis, son nom est « Café Bourbon ».
Il appartient à la famille des arabica, avec un taux de caféine compris entre 0,4 à 0,6% contre 1,6 à 1,8% pour un arabica ordinaire.
 
Oublié pendant plus de cinquante ans,  le «Bourbon pointu» a été réintroduit sur l’île grâce  à Frédéric Descroix chercheur agronome au « Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement »,  qui a mené les études pour sélectionner 27 plants parmi les 2000 caféiers recensés.
 


 
Je me rappelle du temps ou ma grand-mère à la Réunion, cueillait elle même son café, le faisait sécher au soleil, ensuite le torréfiait et le moulait dans son vieux petit moulin à café.
Souvenirs……
😉
moulin-cafe
 
 

Quatre produits phares de l’île de la Réunion.

Quatre produits typiques de la Réunion en vidéo.
La fabrication de l’huile essentielle de géranium, la vanille, le café bourbon pointu et la récolte de sel de la « Pointe au sel » près de Saint Leu.



Quatre produits phares de la Réunion. par radiblog
 
 

Il y a 350 ans, c’était la naissance du Peuple Réunionnais.

Le 10 novembre 1663, le « Saint-Charles » débarque à Bourbon avec à son bord Louis Payen, accompagné de sept hommes et trois femmes malgaches.
Ce sont les grands parents du Peuple Réunionnais d’aujourd’hui………….

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