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Recette : la crème de châtaignes.

Ce qui est bien quand on est en vacances, c’est de faire ce qu’on a envie.
En plus, j’ai de la chance depuis une bonne semaine que j’y suis, il fait bon et beau.

Cette semaine, je suis reparti deux fois aux champignons et dimanche, je suis parti ramasser des châtaignes.

chataignes

J’en ai mangé des grillées, des bouillies et avec le reste j’ai fait de la crème de châtaignes.
J’ai pu en faire cinq petits pots.
Avec du fromage blanc, ça va être un petit régal 🙂

creme-de-marrons

La recette :

  • Faire une incision sur les châtaignes.
  • Les mettre dans une marmite, les couvrir d’eau froide et les faire bouillir quelques minutes.
  • Retirer leur peau, puis les jeter au fur et à mesure qu’on les épluchent dans 1/2 litre d’eau tiède. Couvrir et les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles s’écrasent facilement.
  • Les égoutter, puis ensuite les mixer.
  • Faire avec le sucre et l’eau un sirop au « petit boulé » puis verser sur la purée chaude. Ajouter la vanille, et laisser cuire encore 15 à 20 minutes.
    La pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère.

Source
 
J’ai goûté, et je peux vous dire que c’est pas mauvais du tout 🙂