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Je ne sais pas pour vous mais cuisiner pour moi ou pour mes amis est un vrai plaisir. D’ailleurs, beaucoup de mes amis reviennent dîner chez moi dès que je leur en donne l’occasion. Je suis plutôt un partisan de la cuisine qui tienne au corps 🙂 Vous savez, ces p’tits plats qu’on adore tous…
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Aujourd’hui, je vous invite à découvrir (ou redécouvrir) une recette incontournable de chez moi : le rougail saucisses. Un plat simple, généreux, et plein de saveurs comme on les aime à La Réunion ! Ce plat emblématique est à base de saucisses fumées ou fraîches, découpées en morceaux, mijotées avec des épices et des aromates….
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Julie Andrieu est à La Réunion, où elle découvre la cuisine créole. Le reportage commence dans le cirque de Mafate avec la recette du boudin créole. Puis dans les hauteurs de l’île, une métisse lui apprend l’art de piler poivre, girofle et muscade dans un récipient de roche basaltique, et une invitation à goûter les…