Muséotrain de Semur en Vallon et le château de Montmirail
Cet été, j’ai été dans la campagne sarthoise, à Saint Maixent plus précisément.
Une petite semaine au vert dans cette belle petite campagne française.
Outre, une bonne semaine de vrai repos, j’en ai profité pour visiter le château de Montmirail avec une démonstration de joutes équestres et de danse datant du XIIe siècle et le Muséotrain de Semur en Vallon.
Château de Montmirail.
Le muséotrain de Paul DECAUVILLE.
Le jacque, fruit de mon enfance
Je suis tombé récemment sur une vidéo sur l’info.re qui parlait du fruit du jacquier, le jacque.
Après le letchi, c’était le deuxième fruit que j’appréciais le plus quand j’étais gosse.
Comme c’est dit dans la vidéo, il y avait 2 variétés, le jacque dur et le jacque sosso.
Il y avait les 2 variétés dans le jardin de ma mère.
Mon préféré était le dur avec une forte odeur dès lors qu’il était mûr.
Un fruit que j’adorai.
On faisait mème bouillir les noyaux pour les manger, c’était excellent!!!
J’en ai jamais remangé depuis plus de 40 ans………..
Et pour la petite histoire, en 2022, lors d’un séjour dans mon île, on a voulu me faire goûter un rhum jacque!
Une fois la bouteille ouverte, une forte odeur du fruit s’est dégagée et je ne vous cache pas que je n’ai même pas réussi á gouter tellement que cette odeur que j’adorai étant gosse me repoussait maintenant.
Je pense que maintenant je ne pourrai plus apprécier ce fruit que j’ai adoré dans mon enfance et de mon adolescence!!!!!!
Mes cinq meilleurs plats de la Réunion
La Réunion, île paradisiaque située dans l’océan Indien nous séduit par ses paysages spectaculaires, ses traditions riches et aussi et surtout pour sa cuisine métissée.
Grâce aux influences culinaires des cultures indienne, française, chinoise et africaine, la gastronomie réunionnaise nous offre une palette de saveurs uniques.
Voici cinq plats emblématiques à goûter absolument si un jour vous avez l’occasion de visiter cette île.
1. Le rougail saucisse
Ce plat est l’un des plus appréciés des locaux.
Le rougail saucisse est préparé avec des saucisses fumées. Vous trouverez ma recette ici.
Comme le cari, il est servi avec du riz, des grains et un petit rougail tomates, ce qui en fait un plat complet et réconfortant.
La saucisse fumée combinée aux épices crée une explosion de saveurs irrésistible.
2. Le cari poulet
Le cari poulet est sans doute le plat le plus connu de la Réunion.
Cette sorte de ragoût épicé est préparé avec des morceaux de poulet mijotés avec des épices comme le curcuma, le gingembre, l’ail et les feuilles de Kaloupilé.
Il est toujours accompagné de riz blanc, de grains (comme des lentilles ou des haricots ou les pois de Cap) et rougail mangue verte qui viendra relever les saveurs du plat.
Une vraie fête pour les papilles. Voir la recette.
3. Le cabri massalé
Originaire des traditions indiennes tamoules, le cabri massalé est un plat qui met en valeur le goût unique de la viande de cabri.
Il est cuisiné avec un mélange d’épices appelé “massalé” .
Ce plat intense et aromatique est servi avec du riz et des accompagnements qui équilibrent les saveurs.
Une expérience gustative inoubliable pour les amateurs d’épices ! A déguster souvent sur une feuille de banane.
4. Le bichique
Le bichique est une préparation rare et très prisée, faite à partir de petits alevins de poissons appelés bichiques.
Ces alevins sont récoltés dans les rivières et cuisinés avec des épices, des tomates et des oignons.
Ce plat est souvent décrit comme le “caviar de la Réunion” en raison de sa rareté et de son prix élevé.
Goûter le bichique est une expérience unique, qui permet de découvrir une partie précieuse de la culture réunionnaise.
5. Les samoussas
Bien que d’origine indienne, les samoussas sont devenus une spécialité incontournable de la Réunion.
Ces petits triangles croustillants, farcis de viande épicée, de poisson ou de légumes, sont parfaits pour un encas savoureux.
Servis chauds, les samoussas sont souvent dégustés en apéritif ou en collation, accompagnés d’un verre de rhum arrangé.
Ils représentent parfaitement la fusion des cultures présentes sur l’île, avec des variations de saveurs infinies.
La cuisine de la Réunion est bien plus qu’une simple fusion de saveurs.
Elle raconte l’histoire de l’île, un mélange harmonieux de traditions venues de l’Afrique, de l’Inde, de la Chine et de la France.
Chaque plat est une invitation à découvrir ce riche patrimoine culturel, à travers des ingrédients simples mais sublimés par le savoir-faire local.
J’aurais pu vous en parler d’autres plats typiques comme le carri z’andouilles, le boucané pommes de terre, le carri zourites, le rougail morue mais je me suis limité sur ces 5 recettes.
Et vous? Votre plat préféré??????
Le saviez-vous N°19
Il y a quelque chose de fascinant dans le fait de découvrir des informations nouvelles et inattendues. Aujourd’hui, je vous propose une série de faits étonnants qui vont sûrement attiser votre curiosité. I
Saviez-vous que le miel ne se périme jamais ?
Les pots de miel découverts dans les tombes des pharaons égyptiens, âgés de plus de 3000 ans, étaient encore parfaitement comestibles.
Grâce à ses propriétés antibactériennes et son faible taux d’humidité, le miel est un véritable aliment immortel. La prochaine fois que vous ajouterez une cuillerée de miel à votre thé, pensez à ce voyage de milliers d’années !
2. Les pieuvres, championnes de la réinvention
Les pieuvres sont des créatures incroyables qui défient les lois de la biologie.
En plus de posséder trois cœurs, leur sang est bleu en raison de la présence de cuivre.
Elles sont aussi capables de modifier l’ADN de leurs cellules nerveuses pour s’adapter à différents environnements.
3. Une journée sur Vénus est plus longue qu’une année
Vous pensiez que les journées sur Terre étaient longues ?
Sur Vénus, une journée (le temps que la planète met pour tourner sur elle-même) dure environ 243 jours terrestres, tandis qu’une année (le temps de faire une révolution complète autour du Soleil) ne dure que 225 jours. Résultat : sur Vénus, le jour dure plus longtemps que l’année !
4. Le rire des rats
Cela peut sembler incroyable, mais les rats rient !
Des études ont montré que ces rongeurs émettent des sons ultrasonores, inaudibles à l’oreille humaine, lorsqu’ils jouent ou sont chatouillés.
Ce “rire” est une preuve de leur nature sociale et de leur capacité à éprouver du plaisir.
Peut-être une raison de plus de voir ces créatures sous un autre angle ?
5. Une petite cuillère de sucre pour apaiser le hoquet
Nous avons tous connu ce moment frustrant où le hoquet s’installe et refuse de s’en aller.
Eh bien, saviez-vous qu’une simple cuillère de sucre peut parfois résoudre le problème ?
Le sucre stimule les terminaisons nerveuses dans la gorge, interrompant ainsi les spasmes qui causent le hoquet.
À tester lors de votre prochain épisode de hoquet !
Si ces faits s’avèrent exacts, vous vous coucherez un peu plus intelligents ce soir 🙂
Dix fruits exotiques de la Réunion
La Réunion, cette île tropicale au cœur de l’océan Indien, est un véritable paradis pour les amateurs de fruits exotiques.
Grâce à son climat unique et sa biodiversité, l’île offre une grande variété de fruits délicieux.
Voici 10 fruits de La Réunion que vous devez absolument goûter si vous en avez l’occasion.
1. Le letchi
Le letchi est probablement l’un des fruits les plus emblématiques de La Réunion, surtout pendant la période des fêtes de fin d’année. Son goût sucré et parfumé est irrésistible, et il est souvent consommé frais, en dessert ou même en salade de fruits.
2. Le fruit de la passion
Le fruit de la passion, avec sa pulpe juteuse et parfumée, est une explosion de saveurs tropicales. Il est utilisé dans des jus, des desserts ou même pour aromatiser des cocktails. À La Réunion, on trouve différentes variétés, notamment le maracuja jaune et le petit fruit de la passion violet.
3. La papaye
La papaye est une explosion de couleur et de saveur. Elle se déguste nature, en jus, ou accompagnée de jus de citron vert pour une touche d’acidité. Elle est également utilisée en salade ou en cuisine locale.
4. L’ananas victoria
L’ananas Victoria est une variété très prisée, connue pour sa petite taille, sa chair dorée et sa saveur douce et sucrée. C’est l’un des fruits emblématiques de l’île, souvent dégusté frais ou intégré dans des plats locaux.
5. Le pitaya ou fruit du dragon
Le pitaya, également connu sous le nom de fruit du dragon, est un fruit au look unique avec sa peau écailleuse rose ou jaune. Sa chair blanche ou rouge, parsemée de petites graines noires, est rafraîchissante et légèrement sucrée.
6. Le tangor
Le tangor est un hybride entre l’orange et la mandarine, offrant une saveur douce et acidulée. À La Réunion, il est souvent consommé en jus ou frais, et il est très apprécié pour sa chair juteuse.
7. La goyave
La goyave est un fruit très parfumé, à la chair tendre, qui se consomme frais ou en jus. Sa saveur est douce, avec des notes acidulées, et il existe plusieurs variétés, dont la goyave rouge, qui est la plus populaire.
8. Le zanone ou corossol
Le corossol est un fruit à la peau verte et épineuse, avec une chair blanche et douce qui se consomme en jus, en sorbet, ou simplement nature. Son goût est un mélange unique de saveurs sucrées et acidulées.
9. Le longani
Le longani est de la même famille de fruits que le litchi. sa peau est de couleur brun clair ou jaunâtre, contrairement à la peau rouge du letchi.
Sa peau est de couleur brun clair ou jaunâtre, il est parfois appelé l’« œil de dragon » en raison de sa chair translucide, blanche, et de son noyau sombre, qui ressemble à un œil.
10.La mangue
Fruit emblématique de l’île, reconnue pour sa qualité exceptionnelle et son goût unique.
Il existe plusieurs variétés de mangues cultivées sur l’île, notamment la mangue cœur de bœuf, la greffe,la carotte………..
Et vous? votre fruit préféré???????
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Dipavali : Une fête de lumière à l’Île de La Réunion
Chaque année, á l’île de la Réunion, les rues s’illuminent de mille feux, l’atmosphère se pare d’une magie particulière.
C’est Dipavali, ou la fête des lumières, célébrée avec éclat par la communauté tamoule de l’île, mais également appréciée par tous les Réunionnais, quelle que soit leur origine. Revenons sur cette fête exceptionnelle qui symbolise la victoire de la lumière sur les ténèbres.
Une fête ancrée dans la tradition
Dipavali, aussi appelé Diwali en Inde, est l’une des fêtes les plus importantes de la tradition hindoue.
À La Réunion, où la communauté d’origine indienne est bien implantée depuis le XIXe siècle, cette célébration a pris une dimension culturelle forte, au point de devenir un événement incontournable du calendrier insulaire.
Elle marque la fin de la moisson et rend hommage à Lakshmi, la déesse de la prospérité, tout en évoquant les récits de la victoire du bien sur le mal.
Une fête qui illumine l’ile
Pour l’occasion, les maisons, les temples, et les rues se parent de lampes à huile, de guirlandes lumineuses et de décorations éclatantes.
Des spectacles de danses traditionnelles, des défilés costumés, et des démonstrations de musique rythment la célébration.
Le point culminant de Dipavali est un spectacle de feux d’artifice qui illumine le ciel réunionnais, symbolisant la victoire de la lumière sur les forces obscures.
Célébrations dans les villes de La Réunion
Les principales festivités se déroulent dans les villes de Saint-André, Le Port, et Saint-Pierre. Saint-André, connue pour être un bastion de la culture tamoule, devient un lieu de rassemblement où l’on peut admirer des chars décorés, participer à des cérémonies religieuses, et goûter des spécialités culinaires indiennes. Le quartier indien s’anime comme jamais, attirant des visiteurs venus découvrir cette culture fascinante.
Une fête de partage et d’unité
Au-delà de sa signification religieuse, Dipavali est devenu un moment de partage et de convivialité pour tous les Réunionnais.
C’est une occasion unique de mieux connaître les traditions tamoules et de rappeler la richesse du métissage culturel de l’île.
Des ateliers de création de lampes, des expositions, et des conférences sont souvent organisés pour promouvoir la compréhension et le respect de la diversité.
Dipavali à l’Île de La Réunion est bien plus qu’une simple fête religieuse : c’est une ode à la lumière, à la paix, et à l’harmonie.
Cet événement est le reflet d’une île multiculturelle où le vivre-ensemble se célèbre avec éclat et authenticité. Alors, que vous soyez Réunionnais ou simple visiteur, laissez-vous emporter par la magie de Dipavali, et vivez une expérience qui illumine le cœur autant que l’esprit.
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